Resep Cara Membuat Sop Iga Sapi Super Lezat

Berbicara mengenai resep maskan di Indonesia tidak akan ada habisnya,salah satunya adalah sop iga sapi. Sop iga sapi sendiri adalah salah satu kuliner berjenis sop yang sangat banyak di gemari oleh semua orang. Dengan di campur dengan bumbu-bumbu khas nusantara dan rempah-remah di tambah dengan kaldu yang kental, di jamin setiap orang yang menikmatinya akan meraskan kenikmatan tersendiri.

Tidak hanya enak di makan langsung, sop iga sapi ini juga sangat cocok di makan dengan sepiring nasi putih yang masih hangat. Sebagian besar sop iga ini terdiri dari tulang karena itu kandungan kaldu ini sangat kental dan bisa memberikan kenikmatan tambahan bagi para penikmatnya.

Bagi anda yang penasaran dengan resep sop iga sapai jangan khawatir, karena kali ini sobat dapur emak akan memberikan resepnya. Penasaran dengan resepnya? yuk simaka ulasan berikut ini.

Bahan- bahan :

•  700 gr iga sapi, potong sesuai seler
• 2 liter air
• 2 bh wortel ukuran besar, potong sesuai selera
• 4 bh kentang ukuran sedang, potong sesuai selera
• 1sdt merica hitam utuh
• 1 bh tomat, potong 8 bagian
• 2 btg seledri, iris
• 2 btg daun bawang, iris
• Sedikit minyak untuk menumis
• Air perasan jeruk nipis secukupnya
• Garam, gula, dan merica secukupnya

Bahan Tumis :

•  1 bh bawang bombay, iris
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, geprek
• 3 bh bunga lawang
• 4 bh cengkeh
• 3 cm kayu manis
• 1 1/2 sdt pala bubuk

Cara Membuat :

1. Cuci bersih iga sapi yang telah dipotong, rebus dalam air mendidih selama 90 menit atau hingga empuk (30 menit pertama api besar, setelah itu kecilkan api hingga ke posisi sedang).

2. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis semua bumbu tumisan hingga harum dan masukkan ke dalam air rebusan iga sapi.

3. Setelah 90 menit, masukkan kentang, wortel, daun bawang, seledri, garam, gula, merica, dan merica hitam utuh. Cicipi, koreksi rasa hingga pas.

4. Masak kembali selama 30 menit/hingga kentang dan wortel empuk.

4. 10 menit terakhir sebelum dimatikan, baru masukkan tomat. Setelah itu, matikan api dan sup siap disajikan dengan nasi hangat, sambal, air perasan jeruk nipis secukupnya dan juga emping.

Keterangan tambahan :

Untuk mendapatkan kuah sup yang bening tanpa ampas bumbu/daun bawang, saring sebelum disajikan.

Gimana mudah bukan untuk cara pembuatanya. Selamat mencoba resep sop iga sapi dari sobat dapur ini dan semoga bermanfaat.

Cara Membust Es Cendol Segar dan Lembut di Mulut

Salah satu minuman yang sangat cocok untuk menemani saat cuaca terik  atau sebagai pelepas dahaga adalah Es Cencol. Es Cendol sendiri adalah salah satu minuman tradisional yang sampai sekarang masih eksis dan tentunya sudah terkenal di kalangan kuliner yang ada di nusantara ini. Bahkan sekarang ini meskipun terkenal minuman yang tradisional es cendol banyak di nikmati oleh semua kalangan karena rasanya yang sangat enak.

Sumber gambar cookpad.com

Es cendol sendiri tidak jauh beda dengan Es Dawet asal Kab Banjarnegara, yang membedakan hanyalah penyebutan nama di daerah masing-masing kota. Es cendol sendiri di tiap daerah mempunyai perbedaan tersendiri, itu semua bisa di lihat dari komposisi atau bahan-bahan pelengkap yang lain-nya. Bahan pemanisnya pun terkadang berbeda-beda, ada yang terbuat dari gula merah atau gula jawa dan ada pula yang memakai gula pasir untuk bahan pemanisnya. Keduanua memiliki citra rasa yang berbeda-beda, itu semua tergantung anda lebih suka yang mana.

Di saat musim kemarau yang panjang banyak pedagang Es Cendol yang kebanjiran pembeli terkadang malah ada yang gak kebagian. Nah bagi anda yang ingin mencoba membuat es cendol, jangan khawatir karena pada kesempatan kali ini sobat Dapur Emak akan mencoba memberikan resep cara membuat es cendol segar dan tentunya lembut di mulut.

Penasaran dengan resepnya? yuk simak ulasan berikut ini.

Bahan  Cendol :

• 100 gr tepung beras
• 30 gr tepung sagu
• 600 ml air
• Pasta pandan secukupnya

Santan :

• 500 ml santan
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• 1/4 sdt garam

Saus Gula merah :

• 150 gr gula merah
• 50 gr gula pasir
• Air secukupnya (kurang lebih 150 ml)

Bahan Tambahan :

Nangka di potong-potong

Cara Membuat :

1. Cendol : campur tepung beras, tepung sagu, air dan pasta pandan, aduk rata lalu masak dengan api kecil sambil terus di aduk hingga mengental dan meletup. (pastikan matang jadi nggak bau tepung)

2. Santan : didihkan santan, garam dan daun pandan sambil terus diaduk agar tidak pecah.

3. Saus gula merah : rebus gula merah, gula pasir dan air, setelah mendidih angkat dan saring.

4. Penyajian : tuang saus gula merah ke dalam gelas, tambahkan cendol, santan, es batu dan potongan nangka.

Gimana mudah bukan untuk cara pembuatanya? sekarang anda bisa mencobanya di rumah masing-masing. Selamat mencoba dan semoga berhasil.

5 Resep Jajanan Pasar Terpopuler

Berbicara tentang kuliner tidak akan ada habisnya. Indonesia merupakan negara yang kaya akan beraneka ragam kuliner, dan salah satunya adalah kue tradisional. Kue tradisinoal atau biasa yang disebut dengan jajanan psar banyak ditemukan di pasar-pasar tradisional dareah masing-masing. Ada beraneka raham jenis jajanan pasar yang tersedia di pasar tradisional.

Foto by masakkue.com

Tak hanya banyak ditemukan di pasar tradisional saja jajanan pasar juga banyak di jual di warung-warung pinggir jalan yang menyediakan beraneka macam kue juga banyak di temukan di supermarket. Nah bagi anda yang ingin mencoba membuat jajanan tradisional, pada kesempatan kali ini saya akan berbagi 5 resep cara membuat jajanan pasar.

Penasaran dengan resepnya? yuk simak ulasan berikut ini.

1. Onde-Onde Pandan

Adonan kulit :

• . 250 gr tepung ketan
• 50  gram tepung beras
• 75 gr gula pasir saya blender
• 1/4 sdt garam
• 280ml air santan encer hangat kuku tambahkan sedikit demi sedikit jika dirasa sudah bisa dibentuk ,hentikan penambahan santan
• Pasta pandan secukupnya
• Wijen

Cara Membuat :

• Masukkan tepung ketan, tepung beras, gula, garam jadi satu, aduk pakai tangan biar tercampur,
• Masukkan air santan sedikit sedikit dan tambahkan pasta pandan uleni ringan sampai kalis / sampai bisa dibentuk.
• Ambil 1 buah adonan, pipihkan, isi dengan kacang hijau, tutup bulatkan, gulingkan ke wijen.
• Adonan kulit saya timbang per 30gr an

Bahan isi kacang hijau :

• 120 gr kacang hijau , rendam semalam (saya pakai kacang hijau yg masih ada kulitnya)
• 1 lbr daun pandan
• Cuci bersih kacang hijau kukus hingga empuk
• Haluskan kacang ijo dicobek
• Pindahkan diteflon tambahkan daun pandan dan sedikit santan
• Tambahkan 60gr gula pasir dan 1/2 sdt garam
• Tunggu hingga set sambil diaduk2
• Jika sudah mengering angkat dan dinginkan
• Isian siap digunakan .
• Isian saya bagi per 24 gram an

Cara menggoreng pakai minyak yang banyak

1/2 panas masukkan onde & api kecil saja sampai terapung & membesar, itu tandanya kopong, baru pakai api sedang, biar dalam matang & tidak meletus dar dor, kalau langsung pakai api besar itu yang bikin meletus. Kalau mau wijen tidak rontok, setelah dibentuk, celupkan ke air, baru tabur wijen, sambil ditekan.

2. Kue Talam

Bahan -  Bahan :

Lapisan Ketan

- 500 gr beras ketan rendam 1 jam
- 200 ml santan
- 1 sdt garam

Lapisan pandan

- 600 ml santan
- 6 sdm tepung beras
- 3 sdm tepung kanji
- 5 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- secukupnya Pasta pandan

Cara Membuat :

1) Kukus beras ketan sekitar 25 menit lalu angkat dan karu dengan santan lalu kasih garam

2) Masukkan ke dalam loyang ukuran 24x10x5cm loyang dioles minyak,tuang dalam loyang dan tekan tekan sampai padat lalu kukus 20 menit

3) Buat adonan pandan,campur semua bahan sampai rata lalu saring

4) Baru tuang keatas adonan ketan yang dikukus masak lagi 30 menit

5) Angkat dan biarkan dingin

3. Bugis Mandi

 Bahan Kulit :

• 150 gr tepung ketan
• 130 ml santan hangat (1 sdm sari endapan pandan tambah santan sampai 130ml)pemakaian cairan d sesuaikan 
• 1/2 sdt garam

• Bahan Isi:
• 150 gr gula merah (sesuai selera)
• 150 ml air
• 1/2 bh kelapa parut putih
• 1/4 sdt garam
• 1 lbr daun pandan, sobek2

• Bahan Kuah :
• 250 ml santan
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt maizena
• 1 lbr daun pandan, simpulkan

Cara Membuat :

1. Untuk isian (saya bikin sehari sebelumnya,trus masukin kulkas)

2. Masak air ,gula, daun pandan ,garam sampai mendidih masukkan kelapa parut aduk2 hingga matang/set  Angkat, sisihkan.

3.Untuk bahan kulit, siapkan tepung ,garam masukkan air santan sedikit-sedikit sambil di uleni hingga kalis.

4. Bagi adonan kulit per 1 sdm,untuk unti 1/2 sdm (saya pakai sendok ukur).

5. Ambil adonan kulit, isi dngn unti kelapa, lalu bungkus bulatkan. Tata d loyang yg sudah d olesi minyak sayur, Lakukan sampai adonan habis.

6. Masukkan loyang di dandang yg sudah beruap, kukus selama 15 menit sampai matang.kadang2 d buka ya biar kuenya hasilnya mulus tidak mbleber.

7. Angkat loyang keluarkan dari kukusan.

8. Masak semua bahan kuah sambil diaduk sampai meletup-mletup.

9. Teakhir siram bugis dengan kuahnya.

4. Dadar Gulung

Bahan Unti Kelapa :

200 gr Kelapa parut
100 gr Gula merah
1 sdm Gula pasir
50 ml Air
1/4 sdt Vanilli bubuk (optional)
1 lembar Daun pandan, simpulkan
Sejumput garam

Cara membuat :

Campur semua bahan, masak sambil diaduk hingga meresap & air menyusut.

Bahan Dadar :

100 gr Tepung terigu
1 butir Telur
200 ml Santan
100 ml Sari daun pandan/jus pandan (bisa jg menggunakan air putih ditambah pasta pandan)
Sejumput garam
Secukupnya minyak goreng untuk mengoles teflon

Cara membuat :

1. Campur semua bahan, aduk rata menggunakan whisk hingga licin, lalu saring.

2. Panaskan teflon, olesi minyak goreng, tunggu sampai benar2 panas (biar nanti kulit dadarnya bergelombang, sebagai ciri khas kulit dadar gulung), baru tuang adonan, ratakan dengan memutar gagang teflon, masak hingga matang.

3. Beri isian unti kelapa, kemudian gulung seperti amplop.

5. Kue Putu Ayu

Bahan-bahan :

1. 300 gram tepung terigu
2. 100 gram gula pasir
3. 3 butir telur
4. 1 sdt SP (pengembang kue)
5. Vanili bubuk
6. Pasta Pandan
7. 250 ml susu cair
8. 250 gram kelapa parut
9. 50 gram tepung tapioka
10. Garam

Cara pembuatan :

1. Masukan gula dalam wadah.
2. Masukan telur, SP dan vanili .
3. Kocok menggunakan mixer hingga menjadi putih mulai dari kecepatan sedang hingga tinggi.
4. Masukan pasta pandan.
5. Masukan tepung terigu secara perlahan dan kurangi kecepatan mixer.
6. Masukan susu cair secara perlahan lalu aduk hingga tercampur rata.
7. Siapkan kelapa parut.
8. Beri tepung tapioka.
9. Beri garam secukupnya.
10. Aduk hingga merata.
11. Isi cetakan putu ayu yang telah diolesi minyak sebelumnya dengan sedikit kelapa parut.
12. Masukan adonan putu ayu hingga cetakan penuh.
13. Kemudian kukus selama 20-25 menit hingga matang.
14. Kue Putu Ayu siap disajikan.

Gimana dengan 5 resep jajanan pasar terpopuler ini, mudah bukan resepnya? Selamat mencoba dan semoga berhasil.

Resep Rahasia Cara Membuat Ayam Rica-Rica Super Pedas

Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner khas dari Indonesia yang berasal dari kota Manado, namun sekarang ayam rica-rica sudah banyak ditemukan hampir di seluruh kota-kota yang ada di Indonesia. Anda pasti sudah tidak asing denga masakan yang satu ini atau paling gak sudah pernah mendengar. Paduan antara rasa yang sangat pedas dan aroma yang sangat pedas pastinya akan bisa membuat nafsu makan anda akan bertambah.

Foto by www.satujam.com

Kelezatan yanga ada pada ayam rica-rica ini membuat banyak orang gemar untuk memakanya, bahkan pada restaurant atau rumah makan banyak yang menyediakan kuliner yang satu ini. Seperti resep ayam yang lain, ayam rica-rica juga menggunakan bumbu remapah-remah dan campuran bumbu asli Indonesia seperti sereh, cabai rawit, jahe, kunyit dan bumbu-bumbu tambahan lainya.

Nah bagi anda yang belum tahu resep membuat ayam rica-rica jangan khawatir pada kesempatan kali ini saya akan mencoba memberikan resepnya. Penasaran denga resepnya? Yuk simak ulasan berikut ini.

Bahan-Bahan Untuk Membuat Ayam Rica-Rica :

• 700gr ayam

• 1 bungkus bumbu ayam goreng royco

• 400-450ml air putih

• 3 cabe merah besar

• 10 cabe rawit

• Sejempol kencur

• 5 siung bawang merah  

• 3 siung bawang putih

• 1 buah tomat ukuran sedang kalau kecil pakai 2

• Garam,gula pasir secukupnya

• Minyak secukupnya

• Irisan timun sebagai pelengkap

• Daun kemangi sebagai pelengkap .

.
Caranya Membuat :

1.belah/potong ayam sesuai selera lalu cuci bersih,sisihkan.
2.dipanci,tuang air putih,bumbu ayam,dan ayam aduk2 hingga merata kemudian masak hingga air berkurang( diungkep ).
3.panaskan minyak,kemudian goreng ayam hingga garing kecoklatan,angkat,tiriskan.
4.rebus cabe rawit,cabe merah besar,bawang merah,bawang putih,tomat hingga layu,angkat kemudian uleq bersama kencur,tambahkan garam,gula pasir koreksi rasa.
5.letakkan ayam diatas cobekan,kemudian penyet dan tambahkan sambal diatasnya,sajikan bersama bahan pelengkap.BAHAN :
- 500 gram ayam, beri perasan jeruk nipis & garam, diamkan beberapa saat
- 4 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 jempol Lengkuas, memarkan
- setengah genggam Kemangi
- Gula dan garam secukupnya
- Daun bawang (saya skip)

BUMBU HALUS :
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 10 biji cabe rawit
- 5 bh cabe merah besar
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt ketumbar (saya skip)

CARA MEMBUAT :

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan daun jeruk, serai, lengkuas dan daun salam, tumis sampai wangi dan bumbu benar-benar matang.

2. Masukkan garam, gula, aduk sampai rata sebentar.

3. Masukkan ayam, aduk rata, biarkan sampai berubah warna, kemudian tambahkan air sedikit untuk meresapkannya. Tutup.

4. Masak dengan api kecil sampai bumbu benar-benar meresap ke dalam ayamnya dan ayam matang.

5. Terakhir masukkan kemangi, aduk sebentar. Matikan api, angkat dan sajikan.



Gimana mudah bukan? Selamat mencoba dan semoga berhasil sesuai dengan yang di inginkan.
.

Resep Cara Membuat Terong Balado Super Lezat

Terong adalah jenis sayuran yang banyak ditemukan di Indonesia. Terong sendiri banyak dikonsumsi masyarakat bahan berbagai olahan masakan yang sangat enak. Buat anda yang sibuk dan tidak sempat untuk menyiapakan menu makanan untuk keluarga, resep cara membuat terong balado ini sangat cocok untuk dicoba sebagai menu masakan dirumah anda masing-masing.

foto by Selerasa.com

Disamping cara pembuatanya cukup mudah terong balado juga memiliki rasa yang sangat lezat sesuai dengan selera rasa masayarakat Indonesia. Resep terong balado ini menggunakan bumbu dan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabe, dan bahan-bahan lain lainya. Karena yang akan dibuat adalah terong balado, maka sebelum membuat alangkah baiknya pilih terlebih dahulu terong yang akan dimasak, karena dengan cara ini akan mempegaruhi rasa pada terong balado tersebut. Pilihlah terong yang berwarna ungu, karena terong jenis ini memiliki rasa lebih manis dan lebih enak dibandingkan dengan jenis terong yang lainya.

Gunakan terong yang masih segar dengan ciri-ciri memiliki kulit yang licin dan tidak mengkerut atau menyusut. Dari pada penasaran dengan resepnya yuk simak ulasan dibawah ini mengenai resep cara membuat terong balado super lezat.

Bahan-Bahan yang digunakan :

• 3 buah terong ungu

• 1lembar daun salam

• 1 lembar daun jeruk

• Secukupnya garam, kaldu bubuk, dan gula merah

Bumbu halus

• 5 siung bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 3 buah cabe merah

• Cabe rawit (sesuai selera)

Cara  Membuat :

1. Potong terlebih dahulu terong ungu menjadi kecil-kecil, selanjutnya dicuci dan tiriskan.

2. Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk hingga harum.

3. Tambahkan sdikit air, garam, kaldu bubuk dan gula merah dan yang terakhir koreksi rasa apakah sudah pas atau belum, dan jika belum pasa bisa ditambahkan sesuai dengan apa yang dirasakan.

4. Masukan terong kedalam wajan dan aduk hingga rata dan tunggu sampai benar-benar matang.

5. Setelah terong sudah benar-benar matang angkat kemudian sajikan pada wadah yang sudah disediakan.

Demikianlah mengenai resep cara membuat terong balado super lezat yang bisa anda coba sebagai menu masakan dirumah. Dan semoga bermanfaat